+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Ведение склада в пищеблок

Единицей учета запасов является их наименование или однородная группа. Весы, разновесы, мерные емкости должны пройти государственную поверку или метрологическую аттестацию, выполняемую органами Госстандарта Украины. В Книге складского учета ф. Если количество диет-столов незначительное, то составляется меню-требование. Рассчитанное вышеописанным образом количество использованных продуктов бухгалтер периодически сравнивает с данными книги складского учета, которую ведет материально ответственное лицо. Если будут выявлены расхождения, то нужно будет выяснить их причины.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Простая программа ведения склада в MS Excel. Склад и товар в Excel. Как поставить учет в бизнесе?

Парус Бюджет Учет продуктов питания

Главная страница. Экономика, труд, бухучет. Расходы на питание пациентов. Экономика, труд, бухучет Расходы на питание пациентов Добавить в избранное. В статье рассмотрены особенности организации питания пациентов, документального оформления и учета расходов на питание в учреждениях здравоохранения в зависимости от варианта их осуществления.

Кроме учреждений здравоохранения, расходы на питание несут учреждения образования, социального обслуживания и др. В соответствии с подп. Варианты осуществления фактических расходов на питание Вариант 1 Учреждения здравоохранения самостоятельно приобретают продукты питания пищевые продукты , которые поступают на склад в кладовую , откуда их передают в пищеблок кухню для приготовления питания завтраков, обедов, ужинов.

В этом случае к расходам на питание относится стоимость продуктов, отпущенных в пищеблок за минусом продуктов, возвращенных из пищеблока на склад организации ; стоимость недостач продуктов, списанных с материально ответственных лиц за счет организации в пределах норм естественной убыли, а также сверх норм при отсутствии виновника.

При использовании этого варианта осуществления расходов на питание следует помнить, что в бюджетных организациях имеются следующие особенности формирования фактической стоимости приобретаемых за плату материальных запасов: материальные запасы включая продукты питания , при ввозе которых предоставляются льготы по налогам и таможенным платежам, приходуются по стоимости, включая предоставленные льготы ч.

Материальные запасы в этом случае учитываются в синтетическом и аналитическом учете и отражаются в балансе по ценам приобретения без вычета торговой скидки п. Бой стеклянной посуды в пределах установленных норм списывается по акту на расходы организации, свыше установленных норм — относится на виновных лиц и взыскивается в установленном законодательством порядке п.

Возвратная или обменная тара учитывается по ценам, указанным в счетах поставщиков. В течение месяца в бюджетных организациях включая учреждения здравоохранения первичные документы по движению продуктов питания обрабатываются следующим образом: приходные — в разрезе материально ответственных лиц по наименованиям продуктов питания в количественном и стоимостном выражении по фактическим ценам приобретения с учетом особенностей их формирования, изложенных выше ; расходные — в разрезе материально ответственных лиц по наименованиям продуктов питания в количественном выражении.

По окончании месяца итог расхода каждого наименования продуктов в количественном выражении оценивается по ценам их приобретения или по средним ценам, если они приобретались по разным ценам п. Для обобщения информации в таких разрезах во времена СССР были разработаны специальные регистры бухгалтерского учета при ручной обработке первичных документов, ссылка на которые имеется в п. Нормативный акт, утвердивший формы указанных накопительных ведомостей, утратил силу. Следует подчеркнуть, что построение ведомости формы предполагает оценку израсходованных продуктов питания по окончании месяца исходя из среднемесячной фактической стоимости.

По мнению автора, в учетной политике учреждения здравоохранения можно предусмотреть определение фактической стоимости израсходованных продуктов питания в момент их отпуска в пищеблок ежедневно , исходя из количества и стоимости продуктов питания на начало месяца и всех поступлений до момента отпуска в пищеблок.

Такой порядок оценки позволяет осуществлять контроль над расчетной нормой расходов на один койко-день каждого структурного подразделения организации с целью упреждения неэффективного, нерационального использования бюджетных средств, выделенных на питание пациентов. Вариант 2 Приготовление блюд диетического питания с использованием пищеблока учреждения здравоохранения и доставку их в отделения учреждения здравоохранения осуществляет организация общественного питания, находящаяся в ведении территориального органа управления здравоохранением, которая приобретает продукты питания и несет ответственность за соблюдение технологии приготовления блюд.

Учреждение здравоохранения осуществляет контроль за качеством питания, фактическим количеством поставляемых блюд в соответствии с количеством пациентов, состоящих на питании, а также за весом блюд путем их взвешивания при приемке от организации общественного питания. В этом случае учреждение здравоохранения ведет лишь учет расчетов с организацией общественного питания за оказанные услуги по питанию пациентов.

Субсчет не используется. Пищеблоки этих организаций по решению Мингорисполкома переданы в ведение комбината. Расчеты с комбинатом осуществляются в порядке плановых платежей. Перечень юридических лиц г.

Минска, осуществляющих обслуживание организаций бюджетной и социальной сферы, населения, утвержден решением Мингорисполкома от Сборник введен в действие с 1 июля г.

Данный тип объекта общественного питания не имеет класса по уровню и условиям обслуживания; Инструкцией о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Минторга от Под бракеражем понимается оценка качества кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по органолептическим показателям внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенция с отбраковкой некачественных блюд и изделий.

Лечебное питание — научно обоснованная система организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов, их сочетаний, видов кулинарной обработки. В организациях здравоохранения организуется не менее чем четырехразовый режим лечебного питания. Лечебное питание назначается пациентам при наличии медицинских показаний лечащим врачом организации здравоохранения. При наличии медицинских показаний лечащий врач назначает пациенту индивидуальное и дополнительное питание.

Индивидуальное питание аглютеновое, гипоаллергенное, безлактозное, низколактозное и др. Дополнительное питание — вид лечебного питания, которое назначается при отдельных заболеваниях, требующих увеличения отдельных компонентов рациона сверх норм среднесуточного набора продуктов питания.

При наличии медицинских показаний пациенту назначается лечащим врачом энтеральное питание, что означает вид нутритивной поддержки, при котором питательные вещества вследствие невозможности адекватного обеспечения энергетических и пластических потребностей организма естественным путем вводятся в виде смесей для энтерального питания через рот, зонд или стому.

Обратите внимание! Ответственным за организацию лечебного питания является врач-диетолог иной врач-специалист и или медицинская сестра-диетолог, назначаемые приказом руководителя учреждения здравоохранения. Ответственным за соблюдение технологии приготовления лечебного питания, его калорийность, выход готовых диетических блюд является заведующий производством шеф-повар, повар. Общее руководство организацией лечебного питания осуществляет руководитель учреждения здравоохранения или его заместитель по медицинской части.

В учреждении здравоохранения с количеством коек свыше 99 создается совет по лечебному питанию, в состав которого входят руководитель учреждения здравоохранения или его заместитель по медицинской части, врач-диетолог иной врач-специалист , заведующие отделениями гастроэнтерологии терапии , интенсивной терапии, хирургии, педиатрическим отделением, медицинская сестра-диетолог, заведующий производством шеф-повар, повар и другие специалисты.

Совет по лечебному питанию проводит заседания по мере необходимости, но не реже одного раза в месяц. Задачи совета сформулированы в п. Задачи учета продуктов питания определены п. Приемка и документальное оформление поступления продуктов питания Основные правила приемки товаров Приемка и документальное оформление поступления продуктов питания осуществляются в учреждениях здравоохранения, осуществляющих расходы на питание при самостоятельном приобретении продуктов и приготовлении блюд.

Учреждение здравоохранения должно обеспечить установленный действующим законодательством порядок закупок продуктов питания.

Приемка продуктов питания по количеству и качеству проводится в целях подтверждения выполнения продавцом обязательств по их поставке в количестве и качестве, соответствующих условиям договора. Документальное оформление поступления продуктов питания на склад учреждения здравоохранения аналогично документальному оформлению поступления других материальных запасов. Принятый покупателем товар должен быть им осмотрен в срок, определенный законодательством, договором поставки.

В этот же срок покупатель получатель обязан проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законодательством или договором поставки, и о выявленных несоответствиях или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика п. Общий порядок и правила приемки товаров по количеству и качеству по договорам включая внешнеторговые договоры купли-продажи или мены, а также условия, необходимые для проведения объективной и достоверной их приемки, определены Положением о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным постановлением Совета Министров от Отгружая товар покупателю, продавец оформляет транспортные документы товарно-транспортные накладные, путевые листы и др.

На каждое грузовое место продавцом составляются сопроводительные документы счет-фактура, спецификация, опись, упаковочный ярлык, кипная карта и др. Например, приемка товара в исправной закрытой таре по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом грузовом месте производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящемуся товару — не позднее 24 часов с момента доставки груза продавцом либо при вывозе груза самим покупателем со склада продавца.

Приемка товара по качеству на складе покупателя производится при поступлении товара из населенного пункта, в котором находится покупатель, — не позднее 10 дней, из другого населенного пункта — не позднее 20 дней, а при поступлении скоропортящегося товара — не позднее 24 часов после его получения от перевозчика или поступления на склад покупателя. В случае обнаружения в ходе приемки недостачи товара, несоответствия отдельных грузовых мест массе брутто, указанной в транспортных или сопроводительных документах, несоответствия качества, маркировки поступившего товара, тары или упаковки требованиям технических нормативных правовых актов, образцам эталонам , договору покупатель обязан оформить факт выявленной недостачи выявленного несоответствия актом, подписанным лицами, производившими приемку товара.

Установленный срок приемки прерывается для обязательного вызова представителя продавца. Прерванный срок приемки для обязательного вызова представителя продавца продолжает исчисляться после возобновления приемки с участием продавца иного представителя.

Особенности приемки товаров по качеству.

Расходы на питание пациентов

Блок питания является обязательным структурным подразделением любого лечебно-профилактического учреждения ЛПУ. В данной статье приведен материал, который поможет организовать корректный учет продуктов питания в государственных муниципальных ЛПУ. Организация учета продуктов питания в кладовых. Учет продуктов питания как на складах, так и в пищеблоках учреждений здравоохранения имеет свои особенности. Нормативного документа, устанавливающего правила учета продуктов питания на складах в кладовых ЛПУ в условиях рыночных отношений, не существует. Поэтому автор рекомендует при организации учета продуктов питания на складах ЛПУ применять положения Инструкции по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете СССР, утвержденной Приказом Минздрава СССР от

Следить за санитарно-гигиеническим содержанием помещения склада, Ведение материального учета продуктов на пищеблоке (работа с меню.

Учет продуктов питания

Звонок бесплатный по телефону 8 98 66! Это профессиональный сайт для бухгалтеров госучреждений. Чтобы обеспечить качество материалов и защитить авторские права редакции, статьи доступны только зарегистрированным пользователям. Чтобы продолжить чтение, зарегистрируйтесь. Это бесплатно. После регистрации вы увидите свой результат теста и рекомендации по обучению. Портал содержит эксклюзивные авторские статьи и обзоры на тему учета в госучреждениях с примерами заполнения форм. Мы следим за качеством наших материалов. Сейчас действуют скидки на подписку! Звоните !

Учет продуктов питания в бюджетном учреждении

ПП "Учет продуктов питания" разработан для автоматизации служб питания в бюджетных организациях. Данный программный модуль позволяет вести учет продуктов питания, составлять меню в зависимости от особенностей питания, вести соответствующее документальное сопровождение учета продуктов питания. N "Об утверждении инструкции по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на Государственном бюджете СССР" с изменениями от 17 мая г. Модуль может использоваться как самостоятельно, так и в комплексе с модулем "Бухгалтерский учет". Модуль предназначен для автоматизации процессов по учету продуктов питания и работает совместно с другими приложениями ПАРУС 8.

Главная страница.

Статьи журнала «Налоговый вестник»

Технические решения. О нас. Бизнес партнеры. События МедКомТех. Наши предложения Документы.

.

Данный программный продукт позволяет выполнять: ведение складского учета на пищеблоке;; учет прихода/расхода продуктов;; просмотр остатков на.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Создание таблицы для ведения склада своими руками (Обзор)
Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. slotinperva

    Здравствуйте Тарас у Вас есть ролик о профсоюзе?

  2. rganitun

    А можно взять кредит,покричать ре фе ре ндум,Расия!Расия! и ничего не отдавать)))

  3. thesenheu

    Доброго дня моє питаня зовсім не стосується машин унас в сімі така проблема братпішов з сіміі залишився син трох рочків брат подав на розвід і договорився з бувшов дружинов що буде зкидати ій на картку гроші так мовити неофіційні аліменти справа втім що його бувша хоче чим раз більше сума дійшла до тисячі вісімсот на місяць скажіть які аліменти на місяць на таку дитину і чи зможе він потому показавши чеки з банку доказати що він допомагав сину

  4. Евграф

    Привет Тарас! Смотрим тебя всем Запорожьем!

  5. Наталия

    У меня зять работает в Китае,а дочь приехала рожать в Россию. Он будет переводить ей деньги на карту,т.к. должен содержать семью. Неужели с них будут ещё что-то высчитывать? Зять уехал чтобы на квартиру заработать.В России это нереально .Что же им теперь и не накопить?